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      有機食品檢測

      ???發布時間:2019-09-29 14:15??????來源:中化所
              導語:有機食品檢測,有機食品檢測機構。比較好的食品檢測機構-中化所!中化所食品檢測實驗室屬于,支持全國各地的客戶來實地考察,免費檢測小樣,今天中化所小編為大家簡單介紹下有機食品檢測的相關知識。

        現在,市場上有很多的標有有機食品標簽的食品,消費者對有機食品認識還不夠深,這就會導致一些“有機李鬼食品”的產生?,F在有機食品檢測大都是有第三方檢測機構來做,所以有機食品檢測技術規范就特別重要。

        有機(天然)食品檢測技術規范

        1.采樣時必須使所采的有機樣品具有代親性和均勻性,要認真填寫采樣記錄,寫明樣品的有機食品生產日期批號采樣條件和包裝情況等.

        2.外地調入的有機(天然)食品應根據運貨單、食品檢驗部門或衛生部門的化驗單等了解起運日期、來源、地點、數量和品質以及有機(天然)食品的運輸、貯藏等基本情況,并填寫檢測項目及采樣人。

        3.采樣的數量必須能反映該有機(天然)食品的衛生質量和滿足檢驗項目對試樣用量的需求,并且一式三份供檢驗、復驗和備查用,一般情況下,每份樣品的重量不得少于0.5公斤。

        4.有機(天然)食品的檢測與我國食品衛生檢測的內容以及方法大致相同。它主要包括感觀指標、理化指標和微生物指標.

        5.檢測的主要項目有:

        (1)有機(天然)食品的一般成分分析(包括:比重、水分、灰分、蛋白質、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、粗纖維等).

        (2)有機(天然)食品中有害元素的測定(汞、砷、鉛、鎘、錫.氟等)。

        (3)有機(天然)食品農藥殘留量的測定(包括有機磷農藥殘留量、六六六、滴滴涕等).

        (4)有機(天然)食品中添加劑的測定(包括:亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人工合成色素等).

        (5)食品中細菌的測定(包括:細菌總數、大腸菌群數、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

        6.有機食品發展中心將根據食品行業

        (糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產品等)的不同持點,按照衛生法的要求以及行業檢測標準和有機(天然)食品加工的規定,擬定各自的檢測項目。

        7.有機(天然)食品衛生指標執行食品衛生標準.

        目前,我國有關部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全食品。嚴格來講,無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

        綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品,分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中,A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料,AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和健康的物質。從本質上來講,綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面:

        1)是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,并且不允許使用基因工程技術;而其他食品則允許有限使用這些技術,且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

        2)是生產轉型方面,從生產其他食品到有機食品需要2-3年的轉換期,而生產其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉換期的要求。

        3)是數量控制方面,有機食品的認證要求定地塊、定產量,而其他食品沒有如此嚴格的要求。

        因此,生產有機食品要比生產其他食品難得多,需要建立全新的生產體系和監控體系,采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

        有機產品的確更有益健康

        《周日泰晤士報》稱,為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議,并有可能顛覆政府有關

        消費者要慎重挑選有機食品

        人員的說法:食用有機食品僅僅是一種生活方式。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%,而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質,如鐵和鋅。

        CarloLeifert教授是歐盟投資項目的合作者,他說有機產品將有助于提高人們的營養吸收。研究人員在毗鄰紐卡斯爾大學的占地725英畝的農場上種植水果和蔬菜,并在其有機和非有機地塊上分別飼養奶牛,在歐洲其它地方也有奶?;?。他們發現有機奶牛所產牛奶中的抗氧化劑含量比常規牛奶高出90%。

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